Wermiszel z fasoli mung jest wytwarzany z wysokiej jakości fasoli mung i doskonałego źródła wody, wystarczającej ilości światła, dziedziczenia tradycyjnego kunsztu i wykorzystania współczesnego zaawansowanego sprzętu.
1. Ziarna mung są selekcjonowane, myte i impregnowane wodą przez 30-36 godzin w zimie i 15 godzin w lecie.
2. Po maceracji zmiel je kamiennym młynkiem.Surowe mleko sojowe, jeśli jest dużo piany na drodze oddzielania skrobi, można użyć w niewielkiej ilości zielonego oleju, oleju roślinnego lub zielonej stopy oleju, aby usunąć ilość stopy oleju dla fasoli mung, z bambusem patyczek zanurzony w kroplach oleju do stóp i zamieszaj.
3. Włóż surowe mleko sojowe do filtra workowego, produkty z filtrem workowym pośrodku długiej osi zawiązanej liny, jeden koniec liny wiszący na bambusowej ramie, ręczny koniec długiej osi, tak aby potrząśnij filtrem workowym, aby mleko skrobiowe z filtra workowego zostało wypłukane.Wypłukać mleko skrobiowe wlane do zbiornika, po wytrąceniu zlać supernatant, następnie dodać wodę i wymieszać.Umyć opady.Następnie odfiltruj skrobię z filtra workowego i wysusz ją na słońcu do sześciu stopni.
4. powyższy półsuchy proszek drobno zmiażdżony, weź 1/15, podwojoną zimną wodę do wody w proszku, wodę w proszku wlewa się do miedzianej łyżki zawierającej wrzącą wodę, tak aby połowa łyżki zanurzyła się we wrzącej wodzie, mieszając jest cienką pastą , ta cienka pasta wlewa się do 14/15 półsuchego proszku, całkowicie szczypta i.
5. Wlej tę półpłynną mieszaninę do „pukania”, „stukania” wykonanego z miedzi lub żelaza, dna i luzu 15 cm, kalibru 17 cm, wysokości 20 cm, którego dno ma mały okrągły otwór.Jedna ręka trzyma „pukanie”, jedna ręka „pukanie” uderza w pastę skrobiową, skrobię przez dno otworu do włókien i na zewnątrz.
6. z włókien we wrzącej wodzie do zestalenia, pałeczkami bambusowymi, aby wyjąć z kąpieli w zimnej wodzie na kilka chwil, a następnie umieścić wytrącanie skrobi na klarowaniu płynu w praniu, a następnie założyć bambusowy słupek do wyschnięcia.100 kg fasoli mung można zrobić z 30 ~ 45 kg makaronu.
Czas postu: 18 lipca 2023 r